تعد أطباق اللحوم هي الركيزة الأولى لطقوس الناس للاحتفال بالعيد، ولكل بلد أطباقه الخاصة خلال العيد. فيما يلي أبرز العادات في عدد من الدول العربية خلال موسم الأضحية والعيد. كما تقول لينا حمدان، مستشارة التعليم وأستاذة التاريخ الإسلامي، إنه على الرغم من تشابه المسلمين في العديد من العادات والتقاليد المرتبطة بالاحتفال بعيد الأضحى، إلا أن هناك بعض العادات الموروثة التي تميز كل دولة عربية عن غيرها. لذا تقدم إليكم منصة نصيحة تعرف على مظاهر الاحتفال بعيد الأضحى المبارك في الدول العربية.
قد تهمك أيضًا:
مع تغير الفصول قد تتعرض للاكتئاب الموسمي.. إليك طرق الوقاية
اقترب عيد الأضحى .. إليك بعض الخطوات لتجعل طفلك سعيدًا
تعرف على مظاهر الاحتفال بعيد الأضحى المبارك في الدول العربية
المظهر الحالي للاحتفال بالعيد هو في الواقع امتداد للتراث الإسلامي منذ مئات السنين. كان توزيع الحلويات وطهي أشهى أنواع الطعام من السمات السائدة للعطلة بين المسلمين في أوقات مختلفة.
مظاهر الاحتفال بعيد الأضحى في مصر
واحدة من أبرز العادات التي استمرت في مصر في يوم العيد هي المجزرة في الشار ، والتي شهدت جميع الناس تماما. كل بيت يستمد تضحيته ليذبح أمام بيته، وسفك الدماء في سبيل الله في الشارع، مع مشاهد وتوسعات تأخذ الهيبة والفرح إلى القلب.
تعد “الفتة” هي ملكة المائدة المصرية، تعد اللحم بطهيه مع الأرز والحساء، وخلطه مع فتات الخبز وتقديمه للآباء والضيوف مع الخل والثوم. يعود هذا التقليد إلى مئات السنين، وتشير بعض المدونات المصرية إلى أن أصل هذه الوجبة يعود إلى زمن الفراعنة ويتم تقديمه جنبا إلى جنب مع الأطباق الأخرى في المناسبات العامة وحفلات الزفاف.
يعتبر المصريون أيضا أن “الرقاق” هي أحد الأطباق الأساسية التي تزين طاولة العطلات. هذا النوع من الخبز كان موجودا خلال الإمبراطورية العثمانية وكان يصنع في شكل دائري رفيع من الدقيق والملح والماء. طور الشعب المصري هذا الطبق بإضافة العديد من المكونات، مثل اللحوم والجبن.
أما بالنسبة للكبدة الإسكندرية، فإن العديد من العائلات تقدمه كوجبة إفطار في اليوم الأول من العيد وهو أيضا من أشهر الأطباق على المائدة في هذه المناسبة السعيدة.
مظاهر الاحتفال في سوريا
الشاكرية والأرز هما عرائس المائدة السورية لعيد الأضح ، خاصة وأن عطلة هذا العام تتزامن مع موسم الصيف. يعود تاريخ هذا الطبق إلى مئات السنين. وبحسب القصة، فإن اسم “شاكرية”يأتي من إحدى الأمهات اللواتي بدأن في طهي هذا الطبق، وقد أحبه الابن الصغير المسمى شاكر وبدأ في طلبه باستمرار ، مما جعل الأم تلقبه بـ “شاكرية”. ويتم طهي هذه الوجبة مرة أخرى مع إضافة اللحم المطهي والنشا واللبن والتوابل، ويقدم مع الأرز أو البرغل.
يعد طبق التسقية كذلك أو الفتة السورية، أيضا من أبرز الأطباق التي لا يمكن أن تفوت على طاولة صباح العيد.
الطبق الرئيسي في لبنان
من بين أطباق الأرز واللحوم وأسماك الملوخية، تتنوع الأطباق اللبنانية التي تحتفل بعيد الأضحى. يجب أن يقدم رب الأسرة الطبق الرئيسي على المائد ، لأن اللبنانيين يلجأون عادة إلى مثل هذه الأطباق، حيث تتجمع الأسرة. سلطة التبولة من الأطباق المهمة التي تزين مائدة العيد.
دولة الأردن
تحاول الأسرة الأردنية توفيرها لقيمتها الغذائية ومكانتها في باقي الأطباق، لذلك يجب أن يكون “المنسف” الشهير سيد مائدة عيد الأضحى. طبق”المقلوبة” (اللحم مع الأرز والخضروات) هو أيضا أحد الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في هذه المناسبة.
ومن أهم تقاليد العيد في الأردن “العيدية” الذي يعطى للنساء والأطفال كتعبير عن الحب والامتنان ولجلب الفرح والفرح إلى قلوبهم.
مظاهر الاحتفال بعيد الأضحى في دول الخليج
في دول الخليج العربي، يعد طبق “الكبسة”، أي الأرز واللحوم، من أكثر الأطباق شعبية. حيث تقوم بعض العائلات أيضًا بإعداد بعض الأطباق الشعبية، بما في ذلك الأطباق”المقلية”، وهي حفلات شواء الكبد والطحال.
في قطر، تهيمن على مائدة العيد جميع أنواع أطباق “الهريس” و “المجبوس” وأطباق “الثريد” القطرية الشهيرة، والتي يقدمها القطريون على نطاق واسع وهي من أشهر الأطباق التي لا تكاد تفتقدها على مائدة العائلات القطرية.
كذلك طبق “البرياني”، يعد أحد أكثر الأطباق التي يتم تقديمها في كثير من الأحيان، كما يضاف الأرز المطهو على البخار واللحوم والدجاج ، ويتكون من التوابل والأعشاب العطرية.
وفي نهاية مقالنا عزيزي القارئ قد قمنا بعرض أشهر مظاهر الاحتفال بعيد الأضحى المبارك في أغلب الدول العربية أعاده الله عليكم باليمن والبركات.
يمكنك متابعتنا من خلال:
إعداد/ ندى وليد
