اللحوم هي واحدة من أكثر الأطعمة المحبوبة في العالم. يأكل الناس مليارات الكيلوجرامات من اللحوم كل عام، لكن الإحصائيات المفاجئة تظهر أن حوالي 20 ٪ من إجمالي اللحوم المنتجة لا تؤكل أبدا. لهذا السبب تقدم لكم منصة نصيحة طريقة لتخزين اللحوم بشكل صحيح في الثلاجة حتى تتمكن من الاستمتاع به لفترة أطول مع تقليل هدر الطعام والعيش حياة أكثر استدامة. قبل قدوم عيد الأضحى إليك بعض الطرق لتخزين اللحوم بصورة صحيحة.
قد يهمك أيضًا:
تعرف على مظاهر الاحتفال بعيد الأضحى المبارك في الدول العربية
اقترب عيد الأضحى .. إليك بعض الخطوات لتجعل طفلك سعيدًا
قبل قدوم عيد الأضحى إليك بعض الطرق لتخزين اللحوم بصورة صحيحة
يمكنك تخزين اللحوم بصورة صحيحة من خلال اتباع الخطوات التالية:
لا تغسل اللحوم مسبقًا قبل التخزين
اعتاد الكثيرون على إخراج اللحوم من العبوة وغسلها بالماء بمجرد شرائها والعودة إلى المنزل. سواء لغسل اللحوم أولا. ولكن يوصي معظم الخبراء بعدم القيام بذلك. حيث أنه من المحتمل ألا تتأثر أي بكتيريا تعتقد أنها قد تتخلص منها بهذه الطريقة بالغسيل. وتقتل هذه البكتيريا فقط عندما يتم طهي اللحم بشكل صحيح.
في الواقع، اعتمادا على جودة مياه الصنبور، يمكن غسل اللحوم ببكتيريا جديدة، والتي يمكن أن تؤثر على طعم اللحم ومدة صلاحيته. لذا فإنك إذا كنت تخطط لتجميد اللحوم، فتجنب غسلها تماما. إذا كان اللحم رطبا، فهو أكثر عرضة للحروق الناتجة عن التجمد.
قم بتقطيع اللحم قبل تخزينه
أخطر شيء في تخزين اللحوم هو تعريضها للتغيرات في درجات الحرارة. لذا يمكن أن يكون التحول من البرد إلى الدفء وتكرار ذلك مفيدا لنمو البكتيريا في اللحوم. لهذا السبب، من الأفضل عدم الاستمرار في إخراج اللحم من الثلاجة حتى ينضج اللحم بالفعل.
إذا قمت بتقطيع اللحم جيدا قبل وضعه في الثلاجة، يمكنك إخراج الكمية المطلوبة، دون التأثير على الكمية المتبقية. كذلك يمكنك إعداد وجبات صغيرة لنفسك ولعائلتك مع الحفاظ على اللحوم الأخرى طازجة ولذيذة عند الحاجة.
ضع اللحم في الثلاجة قبل أي شيء
لا تترك اللحوم الطازجة غير المطبوخة على طاولة المطبخ أو تتركها في سيارة ساخنة تماما أثناء قيامك بالمهمات. يوصي الخبراء بعدم ترك اللحوم قبل إخراجها من ثلاجة السوبر ماركت ووضعه في الفريزر أكثر من ساعتين كحد أقصى.
تغليف اللحوم بصورة صحيحة
إذا كنت ترغب في تجميد اللحوم، قم بلفها بإحكام عن طريق وضع غلاف، مع الحرص على عدم ترك الكثير من الهواء بالقرب من اللحم. بهذه الطريقة، يمكنك تجنب حروق الثلج ومنع تلف اللحوم، التي يمكن أن تغير الطعم بشكل جذري. قد يكون استخدام مظروف الفراغ فكرة جيدة.
حافظ على ثلاجتك نظيفة قبل تخزين اللحوم
النظافة ضرورية للحفاظ على الطعام طازجا ، مثل اللحوم والخضروات والأطعمة الأخرى. توفر الثلاجات المتسخة ظروفا مثالية لنمو البكتيريا وتلوث طعامك. إذا حافظت على اللحم المطهي والنيء بالقرب من بعضهما البعض ، فقد يحدث التلوث. لذا قم بتنظيف الثلاجة بعمق كل 3 أو 4 أشهر وقم بتنظيف خفيف مرة في الأسبوع.
ويوصى بتخزين اللحوم الطازجة والنيئة على الرف السفلي للثلاجة، والتي توفر عادة درجة الحرارة المثلى. لتبرد من اللحوم، تأكد من تخزين اللحوم المطبوخة والطعام الدافئ في الثلاجة.
وبهذا عزيزي القارئ نكون وصلنا إلى نهاية مقالنا ونتمنى لكم عيدًا مباركًا سعيدًا.
يمكنك متابعتنا من خلال:
إعداد/ ندى وليد
