بذور دوار الشمس هي بذور نبات العبادة (Helianthus annuus)، وهي تعتبر واحدة من أكثر البذور شهرة واستهلاكاً في العالم.
تعتبر بذور دوار الشمس مصدراً غنياً بالمغذيات. إضافة إلى ذلك، تحتوي البذور على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتعزيز صحة الجهاز المناعي. أيضاً تتميز بذور دوار الشمس بفوائد صحية عديدة، إليكم من منصة نصيحة الفوائد الصحية العديدة الموجودة في بذور دوار الشمس.
قد يهمك: 5 أنواع من الفواكه غنية بفيتامين D احرص على تناولها في الشتاء
فوائد لا تحصى عن بذور دوار الشمس:
بذور دوار الشمس هي مصدر غذائي مفيد ومشهور بفوائده الصحية. إليك بعض الفوائد المحتملة لبذور دوار الشمس:
1. مصدر غني بالمغذيات:
تحتوي بذور دوار الشمس على مجموعة متنوعة من المغذيات الهامة بما في ذلك البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن. تحتوي البذور أيضاً على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الضرر الناتج عن الجذور الحرة في الجسم.
2. دعم صحة القلب:
تحتوي بذور دوار الشمس على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض اللينوليك وحمض الأوليك، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
3. دعم صحة الجهاز المناعي:
تحتوي بذور دوار الشمس على فيتامين E والزنك والسيلينيوم، وهي مواد غذائية تساهم في دعم صحة الجهاز المناعي وتقوية الدفاعات الطبيعية للجسم.
4. تحسين عملية الهضم:
تحتوي بذور دوار الشمس على كمية جيدة من الألياف الغذائية، والتي تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتعزيز عملية الهضم الصحية.
5. دعم صحة العظام:
تحتوي بذور دوار الشمس على العديد من المعادن المهمة مثل المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم، والتي تلعب دورًا هامًا في بناء وصحة العظام.
مع ذلك، تذكر أن بذور دوار الشمس تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا ينصح بتناولها بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن. قد تحتوي بعض الأنواع التجارية على ملح إضافي، لذا يُفضل اختيار البذور الطبيعية أو تلك المحمصة بدون ملح إضافي.
يتابع القراء: هل التمارين الرياضية أكثر فعالية للاكتئاب من الأدوية
أفضل طريقة لتناول بذور دوار الشمس:
يمكن تناول بذور دوار الشمس بعدة طرق، وتعتمد الطريقة المفضلة على تفضيلاتك الشخصية والغرض من تناولها. إليك بعض الطرق الشائعة لتناول بذور دوار الشمس:
1. تناولها كوجبة خفيفة: يمكنك تناول بذور دوار الشمس كوجبة خفيفة ومغذية. قم بتناول كمية مناسبة من البذور المحمصة كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
2. إضافتها إلى السلطات: يمكنك رش بذور دوار الشمس المحمصة على السلطات لإضافة نكهة وقوام مميزين. يمكن أن تكون إضافة رائعة للسلطات الخضراء أو السلطات المشتقة من الحبوب أو السلطات الفواكه.
3. استخدامها في وصفات الخبز والمعجنات: يمكنك إضافة بذور دوار الشمس المحمصة إلى وصفات الخبز والمعجنات مثل الخبز والبسكويت والكعك. ستضفي البذور نكهة مميزة وقوامًا ممتعًا للأطعمة المخبوزة.
4. تحميصها في المنزل: يمكنك شراء بذور دوار الشمس الطبيعية وتحميصها في المنزل بنفسك. قم بفردها على صينية فرن واحمصها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة منخفضة حتى تصبح ذهبية اللون. يمكنك تناولها مباشرة أو استخدامها في الوصفات.
5. تحويلها إلى زبدة بذور دوار الشمس: يمكنك طحن بذور دوار الشمس في مطحنة الطعام حتى تصبح مثل الزبدة. يمكنك استخدام زبدة بذور دوار الشمس كبديل صحي للزبدة التقليدية أو العجائن.
》》》 تأكد من شراء بذور دوار الشمس طازجة ونوعية جيدة. قد تفضل إزالة القشور الخارجية قبل تناول البذور، ولكن يمكن تناولها مع القشرة إذا كنت تفضل ذلك. احرص على تخزين البذور في مكان بارد وجاف للحفاظ على طعمها الطازج وقوامها.
📌للمزيد من النصائح تابعنا على
دمتم بخير
🖊 تسنيم محمد زبيبي/ منصة نصيحة/.
